はじめに
当店が創業し、今年で20年がたちました。
当店の「もつ鍋」は本場博多の老舗店から伝授された秘伝の醤油ベースのダシと、こだわり抜いた国産牛のみのもつ肉を使用しています。
「もつ鍋」はもつ肉とダシがうまくかみ合わないと、おいしいもつ鍋はできません。
当店ではお客様においしいもつ鍋を食べていただくために、その日の肉によって一つ一つダシも調整しています。
そして当店自慢の「にわか焼き」はご賞味いただけたでしょうか！？
この「にわか焼き」は当店だけでしか召し上がることのできない、オリジナルメニューとなっております。シンプルだからこそ鮮度や調理法に気を使い、職人が微妙な味加減を極めております。
これからも変わらぬ味を守り続け、おいしいもつ鍋をお客様に提供していきます！！専門店だからできる素材の良さと秘伝のダシをどうぞご堪能ください。
(C)2007もつ工房.