鍋にスープ、もつ肉、ニンニク、
唐がらしを入れ強火で煮る。
もつ肉からおいしいダシが出る。
残したスープは最後に使います。
注意※唐がらしはいれすぎない。

煮立ったらあくを取り、キャベツ、
ニラ、豆腐を入れる。
もう一度煮立ったら混ぜ、
出来上がり。
※お好みでゴボウなどもどうぞ。
玉葱を入れると甘みがでます。

最後に残ったスープをいれ、
チャンポン玉やうどん玉を
入れて締めくくり。
ご飯を入れて雑炊にしても
おいしいよ〜。
※濃い場合は水で調整してね！

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